Rumput laut merupakan komoditas perikanan penting di Indonesia. Sampai saat ini sebagian besar rumput laut umumnya diekspor dalam bentuk bahan mentah berupa rumput laut kering, sedangkan hasil olahan rumput laut seperti agar-agar, karagenan, dan alginat masih diimpor dalam jumlah yang cukup besar dengan harga yang tinggi. Selain itu, rumput laut ini juga dapat digunakan untuk membuat agar-agar dan tepung. Baca juga: Resep Es Blewah Rumput Laut Segar, Tambah Sari Kelapa Lebih Nikmat. Rumput laut jelly banyak dibudidayakan di Indonesia. Bentuknya seperti karang dan memiliki beberapa warna. Ada yang berwarna coklat, merah, dan juga hijau. 2. Rumput laut baron pangan maupun non-pangan. Rumput laut menghasilkan senyawa koloid yang disebut fikokoloid yaitu agar, alginat dan karaginan. Pemanfaatan rumput laut kemudian berkembang sebagai bahan baku industri makanan, kosmetik, farmasi, kedokteran, dan industri lainnya (Kadi 2004). Sabun rumput laut E. cottonii yang diaplikasikan ke kulit dapat mengurangi Pengemasan manisan juga menjadi faktor penting daya menjaga daya awet manisan. Manisan kering termasuk makanan ringan yang terbuat dari buah yang diawetkan menggunakan gula dan proses pengeringan (Nofriati, 2013). Agar dapat dijual secara bebas beberapa jenis manisan buah, baik manisan buah basah maupun Kami menyambut baik kegiatan ini. Kami membuat agar-agar dari bahan dasar rumput laut hijau yang kami produksi sendiri," katanya. Perempuan berusia 51 tahun ini juga memaparkan tahap pembuatan agar-agar dari rumput laut dari hasil budi daya masyarakat desa. "Tahapannya, kami cuci lebih dahulu rumput laut, kemudian di-blend, lalu dicampur tiga Sebaiknya dalam mengolah Rumput Laut juga harus melakukan pembudidayaan terhadap Rumput Laut itu sendiri agar Rumput Laut tidak punah apalagi jika a. Cara Budidaya Persyaratan Budidaya Lingkungan yang cocok untuk budidaya Eucheuma adalah : Substrat stabil, terlindung dari ombak yang kuat dan umumnya di daerah terumbu karang. Contoh lain dari rantai pemasaran rumput laut penghasil agar di Pameungpeuk Garut yang cukup panjang (Gambar 3). Gambar 1. Sebaran rumput laut bernilai ekonomis di Indonesia. USS 450 – 500/TON FOB. Gambar 2. Skema rantai pemasaran rumput laut Eucheuma sp (1983/1984) Gambar 3. Skema pemasaran rumput laut penghasil agar dan hasil olahannya Sampel rumput laut sebanyak 250 g ditimbang. Rumput laut dipisahkan dari segala jenis kotoran (rumput laut jenis lain, plastik, kerang, garam, pasir, dan benda asing lainnya). Kotoran yang sudah terkumpul kemudian ditimbang. Perhitungan impurities yaitu (SNI 2690:2015): Kadar Impuritas = Ekstraksi Agar Proses ekstraksi agar-agar diawali Agar-agar dibuat dari ekstrak rumput laut. Agar-agar memiliki tekstur yang lebih halus dan berair. Baca Juga: Minuman Buka Puasa Untuk Jualan, Es Agar-Agar Hijau Markisa Cantik Ini Buat Mata Langsung Tertuju. Selain itu jika digigit, agar-agar akan terasa lebih renyah dan mudah hancur. Nah, untuk membuat agar-agar di rumah, yang kita butuhkan Keunggulan Rumput Laut merupakan sumbar karbohidrat yang mencapai 33,3% dan mengandung protein 5,4% dan mempunyai senyawa antioksidan. Mengandung membentuk gel secara thermoreversible atau larutan kental jika ditambah ke dalam larutan garam. Sehingga banyak dimanfaatkan sebagai pembentuk gel, pengental dan bahan penstabil di berbagai industri KriSAT.